อิริทริทอล

● เบเกอรี่และขนมอบ: ความร้อน- และกรด-คงที่ ไม่-เกิดสีน้ำตาล (ไม่มีปฏิกิริยา Maillard) เข้ามาแทนที่ซูโครสในเค้กและคุกกี้อย่างกว้างขวาง

● ขนมหวานและช็อกโกแลต: ใช้ในหมากฝรั่งปลอดน้ำตาล- ลูกอมเนื้อแข็ง และช็อกโกแลต การดูดความชื้นต่ำช่วยป้องกันการบาน การละลายแบบดูดความร้อนให้ความรู้สึกเย็น ไม่ใช่-สารก่อมะเร็ง (ไม่หมักด้วยแบคทีเรียในช่องปาก)

● ผลิตภัณฑ์นมและไอศกรีม: เพิ่มลงในโยเกิร์ตและไอศกรีมเพื่อลดแคลอรี่และปรับปรุงเนื้อสัมผัส

อิริทริทอลเป็นสารให้ความหวานหลักในเครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล- เช่น น้ำอัดลมและชา มักใช้ร่วมกับสารให้ความหวานที่มีความเข้มข้นสูง- (เช่น ซูคราโลส) จะช่วยปกปิดกลิ่นโลหะ-และให้ซูโครส-เหมือนกับรสชาติที่สดชื่นและความรู้สึกเย็นสบาย

อิริทริทอลทำหน้าที่เป็นส่วนเพิ่มปริมาณยาเม็ด วัสดุเคลือบ หรือสารแต่งกลิ่น เป็นสารเฉื่อยทางเมแทบอลิซึมและอินซูลิน-เป็นกลาง ทำให้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและการควบคุมน้ำหนัก

Erythritol มีคุณสมบัติในการดูดความชื้นและกักเก็บความชื้นต่ำในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความเสถียรของผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกันก็ให้สารต้านอนุมูลอิสระอย่างอ่อนโยนต่อสุขภาพผิว